酸奶在制作过程中需要一定的时间和温度才能凝固。如果使用酸奶机制作酸奶时出现不凝固的情况，可能是以下一些原因导致的：
1. 温度不够：酸奶制作需要一定的温度，一般在40-45摄氏度之间。如果温度不够，酸奶中的菌种无法充分生长繁殖，就会导致不凝固。可以尝试调高酸奶机的温度，或者将酸奶放置在温暖的地方继续发酵。
2. 时间不够：酸奶的制作时间一般需要6-10个小时，时间不够也会导致不凝固。可以尝试延长酸奶的制作时间，使其充分发酵。
3. 酸奶菌种不够活跃：如果酸奶菌种不够活跃，也会导致不凝固。可以尝试更换新鲜的酸奶菌种，或者在酸奶中加入一些新鲜的酸奶，以增加活跃的菌种数量。
4. 酸奶机故障：如果酸奶机出现故障，也可能导致不凝固。可以检查酸奶机的工作状态，或者尝试使用其他酸奶制作方法，如使用保温饭盒等。
总之，如果酸奶机制作的酸奶不凝固，可以尝试调整温度、时间、菌种和设备等因素，找到最适合自己的制作方法。
原因:酸奶机温控不精准。如果调控的不精准或者时间把控不正确，那么就可能会让发酵剂失去作用，而导致酸奶不凝固情况出现。
