莴笋能生着吃，好处：
1、补充营养：莴苣中含有较多维生素A、胡萝卜素、维生素C，以及钙、钾、磷、镁等多种矿物质，适量进食有利于补充相关营养成分
可以生吃。具体做法如下：
主料：
莴苣一个
蒜末适量
辅料：
盐半勺
糖一勺
醋一勺
1. 莴苣削皮后洗净 ，切丝
2. 加入适量盐，用筷子拌匀，腌制二十分钟入味
3. 二十分钟后倒掉腌制莴苣丝的盐水，把腌制莴笋丝的水挤出来
4. 加入适量白砂糖、醋、味精用筷子搅拌均匀
5. 锅内倒入2勺油，放入葱蒜姜炸香，然后把调料扔掉
6. 淋入熟油，用筷子搅拌均匀即可
