腌芥菜缨子正宗做法（碎芥菜缨子的腌制方法大全）

腌芥菜缨子是一道常见的传统小菜，其正宗做法简单易学。首先将新鲜的芥菜洗净后切成细丝，再加入少量盐和糖，腌制20-30分钟，过滤出菜汁备用。

接着将腌好的芥菜丝加入切好的辣椒、蒜、姜和花椒粉，混合均匀后倒入菜汁中，再加入适量的酱油、醋和味精，拌匀后放入密封容器中，放置冰箱冷藏一天即可食用。这道菜色鲜美开胃，是一道非常受欢迎的家常小菜。