用料
芋头1个，红薯1个，油若干，白糖若干，葱1株
步骤
1.番薯切成拇指大小均匀小块
2.冷锅下油，大火烧热
3.番薯下锅，转中小火，慢炸
4.表面微焦，捞出，沥干控油
5.芋头切小拇指大小，入锅，重复番薯步骤，至微黄，捞出控油
6.另起一锅，放入水煮开，放入白糖，将糖水煮至拉丝粘稠状
7.把炸好的番薯，芋头回锅，均匀上糖
8.撒上葱花，，继续收汁，不断翻炒，至表面汤汁成砂装
9.起锅，摆盘，金玉满堂就好了
首先，准备所需的食材：一个大约5斤的地瓜，3个芋头，半茶匙淀粉，半茶匙盐，3汤匙糖，125毫升水，2汤匙白醋，100克黑糖、2汤匙香油、100克椰浆。
1.将地瓜、芋头去皮洗净，切成一个块厚1厘米的扒状；
2.将糖放入水中，煮沸用小火煮至糖溶解，加入香油和白醋；
3.用糖水将芋头扒状水烫一下；
4.将地瓜、椰浆加入大锅中炒香，加入少许盐、淀粉，调和搅拌；
5.加入加热过的芋头扒，煮至地瓜和芋头半熟；
6.将糖水加入，煮至锅中煮出一汤香甜的汤汁；
7.撒上黑糖，将炒制的“大酒里的金玉满堂”分到盘中即成，可以盛出餐桌。
