材料：
- 明虾500克
- 大蒜8瓣
- 生姜1小块
- 青葱2根
- 盐适量
- 米酒适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将明虾洗净，去掉头、虾线和虾壳。在虾身上切上几个口子，使得调料可以更好地渗透。
2. 把大蒜和生姜切成末。
3. 取一个碗，在里面将大蒜和生姜末、一些盐、少许米酒、一些生抽倒入碗中，搅拌均匀，让调料混合在一起。
4. 将调料涂抹到明虾身上，撒上一些青葱丝。
5. 锅中加入适量水，放上高架或者竹篮子，开火加热至水沸腾。
6. 把涂好调料的明虾放到高架或竹篮内，盖好锅盖，用旺火蒸8分钟左右即可。
7. 然后将明虾取出，倒掉多余的汁液。
8. 锅中倒入适量食用油，将油加热，然后倒在蒜蓉上即可。
蒜蓉蒸明虾制作完毕，味道鲜美，营养丰富。
