首先要准备玉米粉100克,糯米粉100克 温水150克,馅料50克,酵母二克。
将温水和酵母溶化加入面粉活好 放入面盆中醒发大概一个小时
揪出面团做成碗状包入想吃的馅料
将蒸锅的水烧开 把做好的糯米粉粘豆包放入 粘豆包蒸20分钟即可出锅
糯米粉粘豆包:
先把豆子们放在一起,清洗干净,用凉水泡(7-12个小时)一晚上。因为有饭豆,比较大,所以跑的要久一点更好煮透。
把酵母用温水化开,再把面粉加入到酵母水里,开始和面。面需要醒到发酵起来,再开始包包子。也可以用面头来发酵。
第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂,然后在锅里放入适量糖,一起搅拌按压,把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就OK了。