烩羊肉的做法（烩羊肉做法大全家常）

用料

羊肉500克，葱1根，姜10片

郫县豆瓣2勺，干辣椒100个

花椒100粒，芝麻50克

大蒜，10瓣，鸡精适量

步骤 1

羊肉汆水后清水冲洗泡沫，再大火煮20分钟后切小块，清油高温爆炒加入葱白、大蒜、八角、花椒、郫县豆瓣等翻炒15分钟。

步骤 2

小火加干辣椒继续翻炒10分钟，加芝麻、味精等即可出锅。

1、先把炖过羊肉的高汤煮沸。

2、然后把羊肉片放入锅中，烩至2-3分钟。

3、加入辅料，烩至2-3分钟。

4、加入调料，即可出锅。