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辣鸡炒文昌鸡的做法(爆炒文昌鸡的正宗做法)

辣鸡炒文昌鸡的做法(爆炒文昌鸡的正宗做法)

更新时间:2024-03-27 11:39:59

辣鸡炒文昌鸡的做法

这个问题问得好,口味独特。首先,

主料:鸡1只

辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、味精适量、料酒适量

步骤一:准备好三黄鸡。

步骤二:把三黄鸡去掉内脏洗净

步骤三:用清水泡至1小时,泡出血末。步骤四:葱切段,姜切片。

步骤五:锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。

步骤六:要整鸡下锅,沸水烫过鸡的全身。然后提起来把鸡中的水流出,再放入锅中烫汆,反复七八次。这是皮脆肉嫩的重要步骤。

步骤七:转小火煮至10分钟。关火焖至10分钟。

步骤八:把煮焖好的鸡放入冷开水中过凉。

步骤九:斩段装盘。

步骤十:把葱姜蒜切碎。

步骤十一:加入 盐 胡椒粉 味精

步骤十二:炒锅放油烧热

步骤十三:把热油浇在葱姜蒜料上,爆出香味。

步骤十四:放入辣条,料汁、鸡上入锅一起翻炒即可。

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