在主人正对面的能右侧上菜。先吃上凉菜,再上热菜。凉菜要放在桌子的转盘上。做好的鱼上桌后,鱼头应对准桌上的长辈。
圆桌白菜的时候尽量菜不要碗,米饭中间的圆空出来要往外按照圆形一个个摆放,这样便于大家好夹菜。尽量放到离客人位置不远的地方。