人工饲养蜗牛，我国除东南沿海一带能自然越冬外，其余的地方须进行冬季保温，才能确保蜗牛安全越冬。
当气温下降到15℃前加强营养，即将低于15℃时，将野外养殖的蜗牛移入室内的池、箱中。土可加厚至25厘米以上。也可在蜗牛形成膜封住壳口后，将每只蜗牛的壳口朝下，分层紧密排列，每层之间隔开5厘米左右，最上面一层螺的上层再盖以10厘米厚的土，进行高密度越冬。越冬用土含水量要低，不超过10％，平时不洒水或少洒水。越冬用土中的蚯蚓等要清除，防止钻入壳口内引起蜗牛死亡。越冬池温度能保持在5℃以上就可安全越冬。
实践表明，人工措施保持饲养室一定的温度、湿度、提供充足的饲料，不仅可以解除蜗牛的冬眠，而且还可能达到冬繁的目的。可在饲养室内使用火炉，炉上连接铁皮烟筒，烟筒绕饲养室一圈后通出室外，制成成套保暖设备，亦可用电热器、玻璃暖房、温室等加热方法保持室温。可根据实际条件，采用成本低效果好的保温措施。越冬期饲养室室温应控制在20~30℃之间，不低于15℃。在一个控温饲养室内，不同处有一定温差，靠近热源处的温度高，可将幼螺旋转在温度较高的地段。温室的水分蒸发快，要注意换水、洒水。可经常放盆热水，让其蒸发，提高空气湿度。另外，为防止空气污浊，要适当通风换气。
可充分利用房脚和屋侧建池，地面利用率高，建池材料易得，便于管理，饲养效果较好。饲养池的规格和形状可因地制宜选择，一般多采用正方形和长方形，如池长1.5～2.0米，宽0.8～1.0米，深0.4～0.5米等。
建造饲养池要注意选择池底不渗水或地下水位较低的地方。如果地下水位较高，可不挖池底，在地面上用砖或石料直接垒池。为防止蜗牛逃逸和天敌入侵，饲养池上必须加透气网盖，如用铁纱网、塑料网等。
准备一个木盒子，或者纸盒子。有玻璃的水族箱更好。里面放上干净的沙子，沙子一定要保持湿润。然后在沙子上面垫一块瓦片，或者石头。把蜗牛放在石头底下，或者石头旁边。每天准备一些黄瓜，白菜，等这类的蔬菜。注意不要暴晒，沙子必须湿润。这样就可以了。
如果温度低于5度会冻死，如有暖气把蜗牛放入玻璃杯中盖好放入暖气旁或在地上挖20厘米以上坑埋入坑中，要留有一个小通气管。
