商业炸馓子放什么添加剂（馓子里面要放哪些添加剂）

膨松剂。

在制作馓子时，一般都需要添加泡打粉，也就是膨松剂，它在馓子的炸制过程中可以持续产气，使得炸出的馓子饱满蓬松。但一般的无铝泡打粉尽管炸出的馓子比较蓬松，但是酥脆性却不够，根据这一现象，海韦力技术部开发生产出了无铝酥脆泡打粉，使用酥脆泡打粉炸出的馓子既蓬松又酥脆，非常适合馓子制作者的使用。