广东罗定第一名菜

1.白糕

白糕是罗定人们喜爱的早点之一，做法是米浆中加入石灰水和绷砂作配料，蒸熟成膏状，加以花生油，酱油，即可食用。冬天可以炒热，加葱等材料更美味。

2.炸虾堆

用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，有的还需要加上一只大虾，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟，新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味。