红豆薏米还要炒吗（红豆薏米为什么要炒一下）

煮红豆薏米水是不需要炒的，可以直接把红豆和薏米用水泡发4~8个小时，然后通过大火烧开、小火慢炖的方式进行煎煮。

在这种红豆薏米水中可以适量的加入一些小苏打，这样不但可以保留红豆薏米水中的营养价值，又可以缩短煎煮时间.

根据个人口味，红豆薏米可以选择炒或不炒。

红豆和薏米都是常见的食材，具有清热解毒、利水消肿等功效。炒红豆薏米可以让它们更加香脆，口感更好，但也可能破坏一部分营养成分。而不炒的话，口感会稍微柔软一些，但营养成分相对完整。因此，是否炒红豆薏米可以根据个人口味和需求来选择。