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豆干炸酱做法(炸酱豆干的做法和配方)

豆干炸酱做法(炸酱豆干的做法和配方)

更新时间:2024-04-20 10:01:28

豆干炸酱做法

食材,黄豆酱,甜面酱,猪肉馅,豆腐干,植物油适量,冰糖,桂皮一小块,香叶,葱适量,姜适量,丁香,花椒,八角一个,料酒一勺,清水一大碗,

做法:准备好所需要的食材以后,就开始按照婆婆给我说的制作方法开始制作,把黄豆酱和甜面酱搅拌在一起,把豆腐干用温水清洗一下,给切成小丁,接着在炒锅里面放入食用油,把准备的香料放入里面,用小火给炒出香味,看着葱叶变的焦黄的时候,就把所有的香料捞出来不用,然后把肉馅放入锅里面小火进行翻炒,炒到肉变色的时候,放一些料酒给炒均匀,让肉馅稍微炖煮一下,放入拌匀的酱料炒匀,再放入全部的豆腐干丁,炒均匀以后,在放一些清水,小火慢炖大概半个小时左右,水分已基本靠干,酱也变得油光红亮时,放入冰糖继续小火加热,炒到冰糖融化的时候,酱也变得浓稠的时候就关火就可以了,

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