禾雀花可以吃。因为禾雀花里面含有大量的碳水化合物和软磷脂，而且他们吃脂蛋白和植物营养元素也特别的丰富。
我们吃他可以得到里面用他的香气，而且能够吸收里面的葡萄糖，这样就能补充我们一天所消耗的能量，促进我们骨骼的生长，所以我们要多吃一些。
新鲜的禾雀花味道奇特香甜，做法多样，还可与肉类煮汤，但该花属寒性，烹饪时尤其是煲汤时要将禾雀花中间的蕊拔去。煎炒均美味可口，酥炸禾雀花、白灼禾雀花、上汤禾雀花、凉拌禾雀花、清炒禾雀花、禾雀花糕、肉汁禾雀花汤等，但并非所有人都能接受其气味。具有清热降火，滋润保肾的效用。相关拓展：药用价值：茎可药用，具有强骨、通筋、补血之功效；晒干了禾雀花也可以入药，是一种很好的降火清热气药品。但需要注意的是，禾雀花的种子有毒，应避免与之接触、食用。
