当前位置:首页>维修大全>综合>

腊肉怎么保存(腊肉的最好保存方法)

腊肉怎么保存(腊肉的最好保存方法)

更新时间:2024-05-16 04:59:55

腊肉怎么保存

川渝地区传统保存腊肉的方法保存,放在谷子里,即水稻粒里;还有放草木灰保存的,主要就是隔绝空气吧!甚至有些直接挂在屋子里,也能保存四五个月。

现在有冰箱了,一般都做法就是真空包装放冰箱冷藏或者冷冻,至少半年时间。

拓展资料:腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。

腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

更多栏目