1.取1勺淀粉加小半碗清水搅拌好，勾兑成水淀粉。
2.热锅，放入1块黄油，待黄油融开后加1勺蚝油+小半勺盐+半勺黑胡椒粉+水淀粉
3.中火煮开后小火继续煮，期间记得勤搅拌，煮到调料溶解酱汁浓稠。
煮好的酱汁淋在土豆泥上就这样,黑椒汁就调好了。
没有蚝油可以黄油10克一勺生抽一勺烧卤汁、黑胡椒5克、水淀粉再一起煮、味道也是一样的。
调料清单：适量黑胡椒，食盐，牛奶，耗油，淀粉。
1、将淀粉、耗油和黑胡椒碎加入一个小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器将其搅拌均匀。
PS：水和其它三种材料的用量要视你的土豆泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多；也可以用筷子或其它的工具搅拌，耗油用打蛋器更容易将其打散。
2、将搅拌好的耗油汁倒入一个小锅中，开小火加热，并不停的搅拌它，直到耗油汁的颜色明显变深，并开始有泡泡冒出来就可以关火了
