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熟肉有点发臭如何处理(熟肉有轻微的变质的味道怎么处理)

熟肉有点发臭如何处理(熟肉有轻微的变质的味道怎么处理)

更新时间:2024-04-17 15:28:50

熟肉有点发臭如何处理

【焯水去味法】

这里要注意的是,要采用冷水焯肉,不能用热水或是沸水焯,否则异味会固封在肉里。焯水时最好加点盐,等肉熟透后把肉捞起来用清水冲洗一下,可以去掉大部分异味。

【盐水浸泡去味法】

煮熟的肉有味道了,可以放盐水里浸泡半小时左右,最后捞起来用清水再浸泡半小时。

【酒洗去味法】

用度数比较高的白酒反复搓洗肉类,也可以用白酒兑水搓洗,再用清水冲泡十五分钟左右。

【白醋去味法】

具体做法就是跟平时烹饪时的焯水一样,只不过是用白醋兑水来进行焯水而已,注意一定是冷焯水。

【酸味水果去味法】

找来酸味柠檬之类的带酸味的水果,打成浆,兑点水,然后对肉类进行搓洗,再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片加到锅里,然后对肉类进行冷焯水。

【果皮去味】

橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶,也可以除臭,柠檬叶效果最佳。具体做法就是把柠檬叶等放锅里,加冷水,然后把肉类倒进锅里煮熟透,最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右即可。

【总结】

其实没有发出变质的腐臭味的肉就可以食用。

除了以上介绍的几种方法,食用之前还可以先用清水洗一遍,再用开水汆烫一次,煮肉时放些红酒或是白酒在里面,出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品,这样煮出来的肉没有味道。

生活中常遇到生肉类食物微微有些发臭的情况,但全部扔掉又觉得有些可惜,这个时候可以把这些肉类(臭得太严重就不能用了)放在锅内,用少许水,再多加一些大料(八角)煮透就可以正常食用了,因为大料有消毒的作用。

  肉有味了怎么办:

  1、将晒干的橙子皮洗干净切成小块,用纱布包裹好.

  2、待锅里的水开之后放入煮,十分钟之后再把有味的肉放入锅中,

  3、十五分钟之后再将肉捞出来,用清水漂洗干净,然后切片待用。这样处理之后的肉没有一点异味还有一种微微橙子香味。

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