做包子用苏打粉还是酵母粉（做包子加酵母还要加小苏打吗）

用酵母和小苏打都可以的

做包子用酵母粉或者是小苏打粉都是可以的，因为这二者都能起到发酵的效果，不过一般使用酵母粉会更多一些。除了酵母粉和小苏打粉以外，还可以用泡打粉进行发酵，或者将酵母粉和泡打粉混合加上白糖，能让包子口感更佳

做包子日常使用酵母粉，使面团醒发到两倍大为好！