方法如下:
1、米要提前1小时洗好泡上。米和水的量,一般大约是1:1.1或是1:1.3这样,看各家的米的吸水量和平时米饭的软硬习惯。一定要提前泡哦。
2、好吃的广式腊肠2-3根,腊肠切片,码进锅里,此处需要10克料酒,给腊肠提味儿
3、冷水烧开,锅水滴几滴油,放青菜下去焯一下,滴油是可以让焯出来的青菜翠绿。
4、取一干净小碗,把2勺凉白开水,2勺生抽,1勺耗油,拌匀。撒上切好的葱花,锅里放油烧热,浇在葱花上。调料完成!
5、回头打开电饭煲,把焯好的青菜放进去,漂亮伐?香气扑鼻好不好?
6、把葱油调料汁均匀得撒在饭上、腊肠上、青菜上即可。
食材:剩米饭,小葱,鸡蛋,火腿,生抽,耗油,白糖
教程:
1.准备葱油酱汁:生抽3勺、蚝油两勺、白糖2勺
2.锅中放油,小葱中小火炸制变焦捞出,关火,把酱汁倒进去,利用余温把酱汁熬冒泡盛出即可。
3.锅中放油,鸡蛋液倒入,炒散,放入火腿肠碎继续翻炒
4.倒入剩米饭,还有少许水翻炒
5.放入5汤勺葱油,翻炒几下,倒入小葱沫,继续翻炒两下出锅即可