餐边柜装直饮机镂空高度应该根据具体情况而定，但是一般来说，镂空高度应该不小于70cm。
原因是直饮机安装在餐边柜上时，需要保证水管和排水管的接口位置与饮水机的连接口在同一水平面上，以防止水管破裂和漏水的问题。
同时，在使用过程中，用户需要将杯子或水壶放入直饮机底部的出水口下，因此如果镂空高度太低，会不方便使用，还可能存在人为破坏的风险。
建议在安装直饮机之前，先测量一下餐边柜的高度和直饮机的尺寸，考虑到使用起来的便利性和美观性，确定合适的高度。
回答如下：餐边柜装直饮机的镂空高度应该根据直饮机的尺寸和安装方式来确定。一般来说，直饮机的底部离地面的高度大约为30-40厘米，因此餐边柜的镂空高度应该比直饮机底部高出一些，以便放置和更换水桶。同时，为了方便使用，镂空高度也不宜过高，一般在80-100厘米之间比较合适。具体还要根据家庭成员的身高和使用习惯进行调整。
