准备玉米粒二两左右，另外准备适量的油，准备适量的糖。
首先把玉米粒清洗干净，然后控干水分，这时候要注意玉米粒上稍微有一些水分，然后在盆中放入淀粉，把玉米粒放到面粉里面，让每一个玉米粒都裹好淀粉，然后放到碟子里面，如果玉米粒太干的话，裹淀粉的效果不会太好，所以稍微有点湿，这样能够沾上淀粉。
起锅，锅中稍微多放一点油，当油温达到六成热的时候，把已经裹好淀粉的玉米粒轻轻的放入到油锅里面，这时候用勺子轻轻的搬动玉米粒，把玉米粒炸至金黄的颜色，然后马上把玉米粒捞出，控干油份，这样油炸玉米粒就做好了，如果喜欢甜口的可以在玉米粒上撒一些白砂糖，吃起来甜香脆口。既可以当做开胃小菜，也可以当作下酒菜。
先将新鲜的玉米剥下来，将玉米粒切下来。
将切好的玉米放到一个大碗里，加入适量的面粉、生粉、盐、胡椒粉和鸡蛋液，搅拌均匀，直到玉米粒被完全包裹住了。
然后倒入热油中，注意火候一定要恰当，否则会炸糊或者不脆。
等到玉米粒变成了金黄色，将它捞起来放入吸油纸上沥干油即可。
所以可以说，油炸嫩玉米粒的正宗做法就是将切好的玉米涂上面糊后，放入油锅里炸熟，吃的时候更好配上一点辣酱，味道更加美味。
