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汉堡中肉饼怎么做(汉堡里的肉饼最简单的做法)

汉堡中肉饼怎么做(汉堡里的肉饼最简单的做法)

更新时间:2024-04-13 02:28:49

汉堡中肉饼怎么做

肉饼原料:

3肥7瘦牛肉馅300g白洋葱0.5个黄油1小块、牛奶2勺、蚝油1勺、料酒1勺、酱油1勺、黑胡椒粉适量、食盐少许

详细步骤:

1、黄油,切出来麻将块大小的一块,扔到平底锅里融化。

2、白洋葱切丁,下到黄油里,全程小火翻炒煎到有点半透明,出香味;

3、连黄油汤带洋葱丁一起加入肉馅中。

洋葱的作用一是增香除膻,二是让肉饼鲜嫩多汁,而且黄油炒过的洋葱有种很奇特的香味,所以不推荐省略哦(省略后成品会更像包子馅的风味)。

4、加入2勺牛奶、1勺蚝油、1勺料酒、1勺味极鲜(酱油)、黑胡椒粉适量、少许盐,朝着一个方向搅拌。

5、搅到牛肉馅上劲儿,就是自己会一团团地团在一起,肉和肉之间会出现藕断丝连的小丝丝,就可以

6、一只手先团成团子再轻压一下,两只手交替抛掷肉饼,就像互相抛掷烫红薯那样稳准狠,这么做的目的是为了让肉饼排出空气,质地更扎实更好成型。

7、盘好的肉饼中间可以按一下,上煎锅开小火,可以不放油,或者一小块黄油,肉饼下锅煎,小火每面3分钟,两边煎熟出锅

做法:牛绞肉中加入洋葱碎、燕麦片、融化的黄油(或色拉油)、盐、黑胡椒粉、蛋液和少量鸡精拌匀,做成饼状。一次可多做几个,分别用保鲜膜包起来放保鲜盒于冰箱冷冻,随需取用。汉堡的做法:先煎鸡蛋,再小火熟煎牛肉饼。生菜洗净后于微波炉高火转10秒。

最后用厨房纸抹净煎好牛肉饼的平底锅,不放油,微火将汉堡胚子的两面慢慢烤一下至微黄色。

最后一层层放好,淋上番茄酱就可以吃了。

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