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爆浆芝士馒头做法(爆浆芝士红糖馒头的做法)

爆浆芝士馒头做法(爆浆芝士红糖馒头的做法)

更新时间:2024-04-07 03:54:40

爆浆芝士馒头做法

以下是爆浆芝士红糖馒头的做法:

所需材料:

- 中筋面粉500克

- 酵母5克

- 红糖适量

- 白芝士适量

- 牛奶200ml

- 水150ml

制作步骤:

1. 将酵母放在温水中融化,加入适量的糖,搅拌均匀。

2. 将中筋面粉放入大碗中,加入融化的酵母液,不断揉捏搓匀,再加入盐,适量的牛奶和水,搓匀成面团,然后静置十五分钟。

3. 把面团揉成长条形,擀成面饼,然后将白芝士和红糖制成小球,放在面饼中间,揉成圆形团。

4. 将揉好的圆形面团放在拍好的干面粉上面,没有与面团接触的部分上也要撒上面粉,酵母便可以很好地发酵。

5. 酵母发到差不多两倍大时(用手按压没有回弹的感觉),就在水中加入一碗水放在蒸锅中,将馒头迅速放进去盖上盖子大火蒸15分钟,然后小火蒸5分钟就好了。

注意事项:

1. 面团要发酵到两倍大,馒头才会蓬松。

2. 烤箱不要预热,放入馒头后再开火,否则容易造成馒头发热过度。

3. 馒头需要蒸15分钟就可以,不要多蒸,否则会影响口感。

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