绿豆就是种子,而种子泡了水,种子吸收水分后长大发芽,种子里有个很小的芽就会细胞分裂,使植物生长迅速,几天就可以长出芽了。
促进种子发芽,通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是:经过预选后的豆粒,在送进育芽容器之前,一般先倒入60℃的热水中,浸泡1~2分钟,随后用冷水淘洗1~2次,目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性,给休眠状态的种子以温度刺激,有助于豆粒发芽整齐一致。
绿豆放水里泡会发芽的原因是其满足了绿豆的发芽条件,并不是绿豆放水里就一定会发芽,如果没有满足绿豆发芽的其中一个条件,绿豆是不会发芽的。绿豆的发芽条件:
①空气②适宜的温度③水