1、种植露天高产辣椒的土地要深翻，砂质土壤更好。
2、挑选适合当地市场的优质辣椒品种。
3、育苗一般在春分至清明，将种子在阳光下暴晒2天，然后播种在苗床上。
4、等到辣椒的叶子长到三、四片的时候，就要进行移栽。
合理施肥。 辣椒需要较高的土壤肥力,才能保证幼苗健壮、花芽分化多和结实率高的效果,一般每穴用腐熟农家肥一大把替代细土(0.3-0.5公斤),不但可以提高腐殖质含量,还能起到保墒作用,提高移栽成活率。
合理密植。 可以一穴一株,也可以一穴两株,每亩保证6000-12000株辣椒苗,不同类型的品种,密度有一定的差别。过于密植,会造成植株徒长,造成落叶、落花和落果现象,病虫害增多,抗旱能力下降等,产量和品质都会受到影响。
土壤疏松与培肥 辣椒为浅根系植物,根系不发达,主要根群分布在15～20㎝的表土层内,根系生长慢,一级根系少且不发达,到2～3片真叶以后,才有较多的二级侧根。因此,疏松肥沃的土壤是高产的先决条件。
