原料：花鲢鱼1条（1250克左右），菜籽油150g，葱段、芹菜适量。
调料：川味麻辣鱼调料180克（底料160g+腌料20g）
制作方法：
（1）花鲢鱼切片，鱼头和鱼骨切成块，加腌料包腌约5分钟后用清水洗净备用。
（2）净锅倒入菜籽油烧至八成熟，放入专意川味麻辣鱼底料包文火炒香。
（3）加水放入鱼骨和鱼头烧开后，再放入鱼片煮约3分钟后放入葱节、芹菜，关火装盘。
主料
草鱼2斤 酸菜鱼料包1袋
辅料
盐 料酒
葱姜蒜
酸菜鱼（超市买酸菜鱼料包）的做法步骤：
1. 鱼洗净（一般买的时候里面的内脏已经收拾好了），将鱼切成一段一段的。长度大约6cm左右，鱼骨也不要扔弃。再将鱼块多洗几遍。洗到鱼比较透亮。
2. 用盐在鱼身上摩擦。然后倒入料酒。抓一下鱼。随后将鱼再洗几遍，控干水分，放入酸菜鱼料包中的腌鱼料包。抓几下腌半小时。
3. 趁腌鱼的时间准备其他作料。葱姜切断，蒜拍一下即可。
4. 热油，放入酸菜鱼料包中的酸菜，愿意吃辣的可以放酸菜鱼料包中的辣子油。煸炒2-5分钟，放入水，料酒。汤熬5-10分钟，放入腌好的鱼，葱姜蒜。及酸菜鱼料包中的最后一袋料包即绿色的粉末状的料包。待水开后看鱼已变色即完成。
5. 可以使用了，汤更美哦
