主料：大豆5000克
辅料：小麦面粉1000克,
调料：盐500克,五香粉20克
五香大酱的做法：
1.先将黄豆洗净泡涨后，上笼蒸7小时。
2.再加入面粉30%煮熟，发酵一星期，装入缸内，用20%的盐浸泡，边晒，边捣烂，同时加入五香粉，晒20天即可。
1 五香酱是由多种香料配制而成的调味品2 其中包括花椒、桂皮、八角、香叶等多种香料，经过烤制、碾磨等多道工序后制成3 五香酱通常用于烹制肉类菜肴，能够使其口感更加鲜美，香味更加浓郁。
同时，五香酱还有开胃、健脾、消食等功效，适量食用可以提高食欲和消化能力。
