1. 广东正宗田艾饼的做法是用田艾、面粉、糖和油分别制成馅料和包皮，然后将馅料包裹在包皮中，用烤箱烤制而成。
2. 田艾是田蕉科黍属植物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质，可以提高人体免疫力和抗氧化能力。因此，广东人喜欢将田艾制成甜点，既可口又有益健康。
3. 做田艾饼的具体步骤如下：
- 准备材料：田艾、面粉、糖和油。
- 制作馅料：将田艾洗净切碎，加入适量糖和油，混合均匀。
- 制作包皮：将面粉、糖和油混合，揉成面团，分成小块搓成球状。
- 包馅料：将小球压扁，放入一勺馅料，将包皮收口捏紧，搓成圆形饼状。
- 烘烤田艾饼：将做好的田艾饼放在烤箱中，以170度左右的温度烤10-15分钟即可。
4. 下面是一些注意事项：
- 制作馅料时，要注意不要放太多糖和油，否则会影响口感和健康。
- 制作包皮时，面团要揉至有弹性，否则无法包好馅料。
- 烤箱温度和时间要根据自己的烤箱型号进行调整，避免过度或不足烘烤。
做法：
1，把田艾叶打呈绒丝状（因为我买回来的是干的叶子）然后用水洗干净后，放清水与田艾叶同在锅里煮（要住到沸腾）
2，把适量的糯米粉，放在大盆里，然后把煮开的田艾叶与汁与糯米粉搅拌起来
3，将花生，芝麻打碎，其实这个如果打得太细就没有口感了，最好用呈粗颗粒状，然后冬瓜糖是切成小粒（准备好后备用）
4，搅拌均匀后就是搓面团的时间，这里大概要花费将近一小时，因为越大力，搓的时间越久，糯米的韧性就越好，皮做出来的口感就更好。
5，搓好面团后，切成一小团一小团待用
6，把花生碎，芝麻碎，冬瓜糖放在炒锅里，倒进花生油（这一步是为了把饼馅炒香），炒到香味很浓郁并且均匀后，倒入白砂糖（白砂糖的量主要是看你自己的口味），炒均匀即可,铲到盘子里乘凉待用（饼馅这就做好啦）
7，把步骤5的小小面团压扁，尽量做得薄点，然后勺上馅料，放进去，然后封口
8，包好后上锅蒸十多二十分钟左右即可
