主料
花椒芽适量
花生油适量
辅料
中筋面粉适量
鸡蛋1个
食用水适量
调料
盐适量
小苏打少许
1. 花椒芽用水洗净。
2. 取适量中筋面粉，打入一个鸡蛋，加适量的盐，加少许小苏打，根据情况再加入食用水，调成面糊，静置十分钟。
3. 然后起锅，倒入花生油，油热后，用筷子插入油中，筷子周围有小泡就可以炸了。
4. 面糊中放入花椒芽，花椒芽不要一次都放入面糊中，炸多少放多少。
5. 将裹好面糊的花椒芽，放入热油中，要经常的翻面，花椒芽漂起，颜色变黄即可，注意不要炸糊了，因为捞出的时候面糊上的油温还在继续加热。
