麻食是一种传统的中国面食，通常由面粉和水制成，形状像棋子。牛肉烩麻食是一道美味的家常菜，以下是制作牛肉烩麻食的步骤：
1. 准备食材：牛肉、麻食、洋葱、胡萝卜、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。
2. 处理食材：将牛肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟；洋葱、胡萝卜、青椒切成小块，蒜、姜切成末。
3. 烹饪食材：热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，加入腌制好的牛肉块翻炒至变色，加入洋葱、胡萝卜、青椒块翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后加入麻食，煮熟后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可。
以上是制作牛肉烩麻食的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这道美味的家常菜能够为您带来愉快的味蕾体验！
