要使仓鼠磨牙饼蓬松,可以采取以下步骤。
首先,选择高质量的饼干原料,如全麦面粉和燕麦片,这些材料有助于增加饼干的蓬松度。
其次,添加适量的发酵剂,如泡打粉或小苏打粉,以促进饼干的膨胀。此外,加入一些蓬松剂,如鸡蛋或发酵的酵母,可以增加饼干的松软度。
最后,在烘烤过程中,控制好温度和时间,确保饼干均匀受热,避免过度烘烤导致饼干变硬。通过以上步骤,可以制作出蓬松可口的仓鼠磨牙饼。
准备材料:玉米淀粉100克,低筋面粉100克,黄油100克,白砂糖40克,蛋黄2个。
第一步,将玉米淀粉和低筋面粉过筛,筛得细一点做出来的口感会更好一点。
第二步,将黄油跟白砂糖混合在一起,用筷子搅拌均匀,令白糖在黄油中充分溶解。
第三步,将两个蛋黄碾碎过筛,必须筛出非常细腻的部分。
第四步,将几种材料全部混合在一起,揉成一个面团。
所有准备工作已经完成,接下来把面团进行加工,揪下来拇指大小的一块面揉圆,将它放在案板上,用大拇指轻轻一按,就按出了一个拇指肚的形状。
这个形状叫做玛格丽特小饼干,是一种非常传统的饼干。
第五步也就是最后一步,把做好的饼干胚子放到电饭锅里。按下煮饭按键,当电饭锅跳到保温档时,再次按下煮饭按键,按键一共弹起两次,大概40分钟饼干就会好了。