香椿木是国家保护木材吗（北方香椿木为什么是白色的）

是的。

香椿树又名红椿木、茶椿木是名贵的用材树种，中国正规用材树之一，国家二级保护野生植物在国际市场上享有极高的声誉。材色红褐，花纹美丽，质地坚韧，较适宜制作高档家具。香椿木具有有益的淡雅清香，有静心养神和驱虫之功效，只要房间内放一件香椿木家具，就不会再生蚊虫和苍蝇，其发出来的清香还有益认得身心健康，久用之能延年益寿。有极高的收藏价值。