要让韭菜和羊肉的饺子馅更好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 搭配适量的葱姜蒜：将葱姜蒜切碎，加入韭菜和羊肉馅中，能够增加香味，提升口感。
2. 添加适量的调味料：可以加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，调出更加丰富的味道。
3. 按照比例搭配：建议按照1:1的比例搭配韭菜和羊肉，以保持馅料的均衡。
4. 切碎加工：将韭菜和羊肉都切碎，使得两种食材能够更好地融合在一起，增加口感。
5. 加入适量的辅料：可以根据个人喜好，在馅料中加入适量的蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感的层次感。
韭菜和羊肉一起弄来包饺子的话这个确实是一道美味的饺子馅料，但是这里需要注意的是羊肉怎么去腥味，这个点十分重要。我们需要用到料酒，生姜，蒜沫，大葱，来把羊肉去腥，然后再腌制20分钟，再剁碎混合韭菜一起做馅料
