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核桃脱青皮方法是什么(核桃怎么去青皮最快最好方法)

核桃脱青皮方法是什么(核桃怎么去青皮最快最好方法)

更新时间:2024-03-28 01:37:30

核桃脱青皮方法是什么

机械脱皮法。依据揉搓原理,将带青皮的核桃放在转动磨盘与硬钢丝刷之间进行磨损与揉搓,使得核桃青皮与坚果分离。

若核桃青皮水分含量少,果仁皱缩,加之揉搓力大,则很容易在脱青皮时损伤果仁。

要开核桃的青皮,首先将核桃放入热水中浸泡约10分钟,然后用刀背或者搓擦的方式轻轻搓去青皮。

如果青皮较难去除,可以将核桃放入开水中焯烫一下,再用刀背或搓擦的方式去除青皮。注意不要用力过猛,以免损坏核桃仁。完成后,用清水冲洗干净即可。开青皮后的核桃仁味道更香甜,口感更好。

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