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用蘑菇炒菜用焯水吗(蘑菇焯水好还是直接炒着吃好)

用蘑菇炒菜用焯水吗(蘑菇焯水好还是直接炒着吃好)

更新时间:2024-05-11 17:33:13

用蘑菇炒菜用焯水吗

蘑菇炒菜可以选择焯水,也可能不用焯,这个没有必然的讲究,可以根据自己的喜好来选择。

蘑菇炒肉做法

用料

精瘦肉100克 鸡腿菇400克 青红椒各1个

具体步骤:

1、瘦肉放冰箱冻两小时,取出切丝。

2、青红椒切丝,葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热,放入肉丝翻炒几下,加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖,再翻炒几下即可出锅。

1、蘑菇在炒制之前是要焯水的。

2、在对蘑菇进行焯水时一定要将蘑菇热水下锅,因为这样焯水的时间会更短,这样就能减少蘑菇在焯水过程中营养成分的流失,并且还能让蘑菇的口感更加爽滑。

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