荆条蜜。为何把荆条蜜放到第一位呢？
不是由于它质量最好，而是由于荆条蜜的产量最大，是相对稳收的蜂蜜种类，这和蜜源普遍和荆花花期长、沁蜜量大有干脆干系，花期长受天色影响的水平较小。
荆条蜜有润肠通便的感化，葡萄糖含量很大，合适脑力劳动者食用，比方上班族、先生食用，食用荆条蜜合一敏捷规复膂力。
荆条蜜葡萄糖含量大，因此很轻易结晶，许多人以为蜂蜜结晶代表蜂蜜质量差，实在是不对的，关于荆条蜜，假如临时高温当前，会呈现完整结晶的形态，假如前提到达，荆条蜜没有结晶或许局部结晶，那末能够透露表现这类荆条蜜的质量差。
拉丝蜜：好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠，可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
结晶蜜：劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜，不会结晶。蜂蜜结晶细腻的是好蜜，颗粒感强的可能是白糖沉淀。
鲜蜜：放久的蜂蜜可能会发酵变质，产生酒味和气泡，不仅影响口感，其营养价值也大大降低。
