银耳汤用砂锅好还是隔水炖好（银耳汤用电饭锅煮好还是砂锅好）

建议使用砂锅最好。

银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅，很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，一般炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保留住银耳的营养价值以及食用价值。

砂锅

砂锅好 隔水炖不能完全受热 银耳可以完全受热 释放出里面的胶原蛋白 能出好味到的 放入冰糖调味