自发粉和面粉的区别是什么（自发粉和普通面粉哪个更健康）

自发粉和面粉都是常见的食材，但它们之间有着明显的区别。
首先，自发粉主要由小麦筛选而成，含有更多的营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等；而面粉一般是将小麦磨成粉状，经过筛选后去除大部分的营养物质，仅剩下少量的营养成分。
此外，自发粉和面粉在使用上也存在差异，自发粉主要用于烘焙糕点，如面包、蛋糕等，但不能用于烹饪；而面粉一般用来制作零食，如面条、披萨皮等，也可以用来烹饪炒菜等。
总之，自发粉和面粉是不同的食材，它们在营养和使用上都存在明显区别。