川氏焗鱼最正宗的做法（湛江油盐焗鱼的正宗做法）

食材：海鱼大眼鱼三条、葱一条、姜一块、蒜头几瓣（可以多点）、生抽适量、糊椒粉适量、盐适量、油适量

做法：

1、将海鱼洗干净沥干水，葱姜切块蒜切粒备用。

2、砂煲放油加热后放入姜蒜蓉葱白爆香。在姜蒜葱上放入鱼，加盖中火焗一分钟。打开煲盖在鱼上加适量的生抽糊椒粉和葱叶。加盖中火1分钟小火焗5分钟。熄火后不要立刻打开煲盖，让鱼在热煲内再热多几分钟。