1. 首先，准备所需的食材和工具：丝瓜、猪肉末、淀粉、葱、姜、盐、味精、白胡椒粉、料酒、植物油、清水、锅和勺子。
2. 将丝瓜去皮去籽切成小块，加入适量的盐，搓揉均匀后静置15分钟，使其排出多余的水分，以免汤汁过于稀薄。
3. 在猪肉末中加入淀粉、葱姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、少许清水，搅拌均匀，使肉馅更加细腻。
4. 将搓干的丝瓜块拍干水分后，将肉馅搅拌均匀包裹到丝瓜块上，形成球状。
5. 热锅凉油，将丝瓜球放入锅中，煎至两面金黄即可。
6. 最后，将煮好的丝瓜丸子捞出，放入碗中，加入少许葱花和香油拌匀即可食用。
原料:肉馅、丝瓜、鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒、花椒面(水)、盐。
做法:
1.肉馅加花椒面、葱、姜、盐剁成细肉馅加蛋清(鸡蛋)、水顺着一个方向把肉馅搅起劲。
2.丝瓜去皮切片、香菜切段。
3.汤锅放水、一粒八角烧8成开,把肉馅用汤勺或手挤出丸子中火烧开,放丝瓜片烧开,放香菜段调味。
