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烤奶怎么做(罐罐烤奶制作教程)

烤奶怎么做(罐罐烤奶制作教程)

更新时间:2024-07-08 23:07:08

烤奶怎么做

烤奶是一道美味的甜品,它口感丝滑,味道浓郁。下面为您介绍烤奶的制作方法:

所需材料:

- 鸡蛋黄 5个

- 砂糖 100克

- 牛奶 500毫升

- 香草精油(或者香草豆)1小匙

制作步骤:

1. 鸡蛋黄打入碗中,加入砂糖,用手动搅拌器搅拌均匀。

2. 倒入牛奶,搅拌均匀,加入香草精油或香草豆,继续搅拌。

3. 烤箱预热至摄氏160度,将烤盘放入烤箱上层,将水注入烤盘内。

4. 将奶液倒入耐热杯中,约8分满。

5. 把装有奶液的耐热杯放入注满水的烤盘内,然后把烤盘放入烤箱中层,烤45分钟左右,直到烤奶表面呈金黄色即可取出。

6. 取出烤奶,放凉后放入冰箱冷藏,最好过夜后再食用,这样口感更佳。

温馨提示:

1. 烤制过程中,如果烤箱内水分不足,可以随时加入适量的水,以保证烤奶的口感。

2. 烤奶烤的时间可以根据自己的喜好进行调整,如果喜欢口感更加浓郁的烤奶,可以适当延长烤制时间。

3. 牛奶的质量是烤奶口感的关键,最好选择鲜奶。

4. 如果没有香草精油或香草豆,可以使用香草粉代替,如果没有香草粉,可以选择其他口味的精油调味,比如柠檬精油。

希望这份食谱对您有所帮助,祝您制作成功,享受到美味的烤奶。

1、食材:牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许。

2、将所有食材搅拌在一起,蛋黄用量为一个半,搅拌用一个半,剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。

3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。

4、放在小火上慢慢不停搅动,这个很容易糊底,糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟,你搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了,半凝固的样子。

5、放入干净容器里,冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。

6、1000克牛奶做的用40升烤箱的烤盘。

7、上烤架,直接放到平铺的烘焙纸上,如果用锡纸,记得锡纸上刷玉米油,不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了,没有味道的食用油都可以。

8、半个鸡蛋液,加一点点剩下的蛋清,几滴水,搅拌均匀涂在牛奶块上。

9、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了,本身牛奶块是熟的,不烤的话直接吃芝士味很浓郁,烤了反而会清淡一点。

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