烤奶是一道美味的甜品，它口感丝滑，味道浓郁。下面为您介绍烤奶的制作方法：
所需材料：
- 鸡蛋黄 5个
- 砂糖 100克
- 牛奶 500毫升
- 香草精油（或者香草豆）1小匙
制作步骤：
1. 鸡蛋黄打入碗中，加入砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
2. 倒入牛奶，搅拌均匀，加入香草精油或香草豆，继续搅拌。
3. 烤箱预热至摄氏160度，将烤盘放入烤箱上层，将水注入烤盘内。
4. 将奶液倒入耐热杯中，约8分满。
5. 把装有奶液的耐热杯放入注满水的烤盘内，然后把烤盘放入烤箱中层，烤45分钟左右，直到烤奶表面呈金黄色即可取出。
6. 取出烤奶，放凉后放入冰箱冷藏，最好过夜后再食用，这样口感更佳。
温馨提示：
1. 烤制过程中，如果烤箱内水分不足，可以随时加入适量的水，以保证烤奶的口感。
2. 烤奶烤的时间可以根据自己的喜好进行调整，如果喜欢口感更加浓郁的烤奶，可以适当延长烤制时间。
3. 牛奶的质量是烤奶口感的关键，最好选择鲜奶。
4. 如果没有香草精油或香草豆，可以使用香草粉代替，如果没有香草粉，可以选择其他口味的精油调味，比如柠檬精油。
希望这份食谱对您有所帮助，祝您制作成功，享受到美味的烤奶。
1、食材：牛奶250ml、鸡蛋2个、糖适量、淀粉适量、芝士碎少许、柠檬汁少许。
2、将所有食材搅拌在一起，蛋黄用量为一个半，搅拌用一个半，剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。
3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。
4、放在小火上慢慢不停搅动，这个很容易糊底，糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟，你搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了，半凝固的样子。
5、放入干净容器里，冰箱保鲜二小时就可定型。量少的话250克牛奶可以用一个深盘子。
6、1000克牛奶做的用40升烤箱的烤盘。
7、上烤架，直接放到平铺的烘焙纸上，如果用锡纸，记得锡纸上刷玉米油，不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了，没有味道的食用油都可以。
8、半个鸡蛋液，加一点点剩下的蛋清，几滴水，搅拌均匀涂在牛奶块上。
9、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了，本身牛奶块是熟的，不烤的话直接吃芝士味很浓郁，烤了反而会清淡一点。
