红豆烤奶粘哒哒的并不一定是坏了，这可能是因为烤奶中的淀粉质或其他成分在制作过程中没有充分溶解或混合所致。
此外，制作红豆烤奶时，也有可能加入了一些稠化剂或增稠剂，使得烤奶更加浓稠。因此，如发现红豆烤奶粘稠的情况，并不一定意味着它已经坏掉了。但如果在品尝时出现异味、变质或发霉等情况，就需要谨慎对待，以免食用后造成身体不适。
是坏了。
因为烤奶是由牛奶和红豆组成，如果红豆烤奶有粘哒哒的感觉，可能是因为这些红豆已经破损或变质了，导致糊化后的混合物失去原本的黏稠度和口感。
此外，如果烤奶没有储存好或加热不当，也可能导致红豆烤奶出现质量问题。
为了避免食物质量安全问题，我们应该选择正规的食品销售渠道或者自己制作食物。
同时，对于发现的肉眼可见的气味异常、颜色异常的食物，要及时丢弃，避免出现食品中毒等安全问题。
