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特大对虾做法(30厘米超大虾的家常简单做法)

特大对虾做法(30厘米超大虾的家常简单做法)

更新时间:2024-04-15 15:13:56

特大对虾做法

主料

渤海对虾,大蒜

调料

花生油、香油(即芝麻油)、花椒油(麻油)、番茄酱、酱油(或味极鲜酱油)、食盐、棉白糖

香料

花椒、八角、姜

制作方法

热锅烧水,放入少量八角、花椒和葱姜丝,撒少许盐,放入对虾煮熟

对虾煮熟后捞出放凉,去头去皮,剔除虾线,切段备用;大蒜拍碎切末

热锅,倒入花生油和香油(比例为1:3),油热后转小火

放入切好的虾段,加少许盐翻炒片刻

加入蒜末翻炒一会,加入番茄酱3勺(汤匙),糖、酱油少许,花椒油少许

炒匀后充分入味便可出锅

材料

河虾米3两,姜,生抽,白糖,米醋,盐,韭菜一小把,朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

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