准备材料：面粉100克、鸡蛋1个、盐2克 制作步骤：
1、首先把面粉，水，鸡蛋盐揉成均匀的面团。面团软硬度跟饺子皮差不多。面团揉完以后醒2个小时。
2、表面撒薄粉，然后卷在擀面棍上擀开，薄一点比较好。
3、表面再撒薄粉（防止粘连）像折扇子一样叠起来。
4、用刀切成一条一条，宽度依照个人喜好。
5、然后用手把面条一根根抖开，做好的新鲜面条就是这样子了。
6、面条下锅煮至半熟，捞出沥水。
7、起油锅，把沥好水的面条放到油锅里炸制,炸至面条脱水变干，颜色微黄，捞出沥油就可以了，手工方便面就做好了。
8、需要吃的时候，拿出来泡，或者煮都可以。
答案是；
食材
主料：面粉、鸡蛋、鸡胸肉
配料：瘦猪肉、黑木耳、油菜
调料：花生油、芝麻油、生抽、料酒、盐、葱、姜
步骤
①做面
面粉加鸡蛋及水150克和好，加盐揉成均匀的面团。 面团软硬度跟饺子皮差不多。盐的用量半斤面放1茶匙就够了。面团揉完以后醒2个小时，擀开成长方形，用刀切成一条一条，然后用手把面条一根根抖开。
②炸面
把做好的面先放入开水锅中，等锅中的水再次滚开后，就把面捞出，过凉水。将面条沥干水分，放入七分热的油锅中，将面条炸至半熟，面条发硬颜色微黄出锅即可。
③备菜
将葱姜切末，瘦猪肉和鸡胸肉切丝，然后放在一旁备用。
④煮面
烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软煮熟后，捞出沥干水备用。
⑤翻炒
炒锅里放一大勺油，把切好备用的瘦猪肉和鸡胸肉入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒。
⑥下面出锅
在锅内将配料炒熟后，最后再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，最后滴入麻油。一份香喷喷的宁化伊府面就可以出锅了。
