口味：微辣 工艺：煎 主料： 去骨鸡腿肉1 块 辅料： 椒1个 红椒1个 调料： 黑椒汁适量 橄榄油少许
制作步骤
1.将鸡腿肉切成小块，青椒红椒切成小块备用
2.平锅放少许橄榄油，将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下（约7分钟），焦黄后翻面再煎（约5分钟）如果不太熟可再两面煎一下，等到两面都焦黄后取出装盘待用
3.煎鸡腿肉的锅不用洗也不用再放油，直接放入葱头炒到透明色后放入红椒略炒，再放入青椒（因青椒炒的时间太长
颜色会发黑），炒到发软后，放入2的鸡腿肉
4.继续翻炒一会，放入适量黑椒汁，翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁后，略放点水继续翻炒2分钟左右（主要是让黑椒汁更入味，也可省略这步），大火收汤后，再放一些黑椒汁，让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火
拿来蒸熟，然后准备调料酱油醋辣椒面，做手撕鸡肉比较好吃。
