生吃，脆脆生，清甜可口，口内生津；凉拌，味极鲜一腌，希吧脆，清肠胃，润腹肺，下饭；炒大虾，虾色泽鲜艳，萝卜青翠，色香味俱全，令人食欲大增。总之，生、拌、炒都开胃健脾，常言道：烟台苹果莱阳梨，赶不上潍坊的萝卜皮。萝卜越来越受到人们的关爱，尤其是老年人。
潍坊的青萝卜生吃最好吃。这正好应了那句＂生吃萝卜淡吃姜，不用大夫开药方。吃的时候，宜选取青茬萝卜，切成长条状，再配上红茶，啃一口萝卜，喝一壶红茶，既强身健体，又舒服惬意，别提有多美了！同时，怕辣的人不要吃萝卜皮，皮能刺激的胃不好受，所以，个人要根据自己的身体情况选择！
