1、第一步，首先准备一个老南瓜，最好是那种软糯的小南瓜。
2、第二步，把南瓜去皮清洗干净，切成两半。
3、第三步，把南瓜瓤用铁勺子顺着一个方向掏干净，这个办法很容易就把南瓜瓤清除干净了。
4、第四步，把南瓜切成筷子薄厚、小指长的南瓜片，放在竹筐中，放在太阳底下晒。
5、第五步，夏天太阳大的话，晒两天就能晒干了。
6、第六步，把晒干的南瓜片放入清水中清洗一遍，放入蒸锅，大火烧开，转小火蒸1个小时左右。
7、第七步，蒸好的南瓜软软的，为了方便保存，把蒸好的南瓜片再次晒干水分。
8、第八步，晒一天时间即可，晒好的南瓜干软糯香甜，很有嚼劲。
1.南瓜削皮后切成薄片，买这种实心比较老的南瓜，吃起来才筋道
2.切好的南瓜在太阳下暴晒，夏天高温晒2天，冬天较长一点
3.晒好的南瓜片是半干状态，将南瓜片与糯米粉、盐、辣椒干一起拌匀。拌匀后，放入蒸锅大火蒸10-15分钟左右
4.这个是蒸好后的半成品南瓜干，会有一些粘粘的。把半成品南瓜干放太阳底下晒2天左右
5.2天后已经比较干了，晒干的南瓜干装入保鲜盒，一次吃不完可以放冰箱保存。
