1、做南瓜干必要筹备老南瓜6000克，白糖50克，食用盐十克，花椒粉20克。把筹备好的老南瓜用净水洗净晾干水份，再把它从中心切开，挖掉内里的瓜瓤以及籽儿。
2、余下的南瓜果肉削掉外皮，切成0.5厘米厚的片状，用洁净的棉线，把切好的南瓜片儿穿起来，挂在阳光下晾晒，晒的南瓜片发软之后，收起来参加白糖以及盐腌出水份。
3、把南瓜片从新放到阳光下，晾晒到它完整没有水份为止，在锅中放水加热，烧开之后，把晾晒完的南瓜片放到锅中隔水蒸制，蒸到南瓜片酿成透明状，蒸好之后掏出，再次放到阳光下晒干，直到这时自制的南瓜干才算做好。
材料：新鲜冬瓜与南瓜适量。
工具：菜刀一把。
1、首先要把新鲜的冬瓜与南瓜去皮，皮和瓤一定要祛除干净，然后就直接在水里面清洗一遍。
2、把冬瓜与南瓜切成一块块的，而且这个厚度也是有要求的，厚度在3-4毫米左右就可以了。切得过厚会不容易晾干。
3、然后在太阳底下摆放凳子，凳子上面铺好板子，这样就把冬瓜干一片片的铺上去晾晒即可。
5、最后等待第二天太阳出来之时，就可以把冬瓜干再次铺在板子上，晒几个小时就可以了，注意晒的过程中要翻转下比较好，这样两面都能晒到最好。晾晒成功的冬瓜干只需要待它软了一点就可以包扎在一起，然后放在阴凉处。每次需要做菜的时候拿出来就可以了。
