粽子有甜口和咸口的，根据个人喜好。煮粽子的时候不需要加盐了，甜的根本就不用放盐，咸粽子在包之前，就已经放入盐，酱油、生姜，一般里面放肉的，肉也是提前用料酒、盐、生抽、老抽、蚝油生姜腌制过的，所以在煮的时候就不需要放盐了
1、煮粽子水里不要放盐。
2、粽子按照口味可以分为两种，一种是甜口的，一种是咸口的，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的，这样能帮助凝固蛋白质。
3、不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面，这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响，且在煮粽子的时候，都是用粽叶包裹着粽子的，想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。
